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CARPACCIO DI MANZO secondo piatto di carne facile e veloce
Il Carpaccio di Manzo è un secondo piatto preparato con carne cruda condita con diversi tipi di emulsioni e accompagnato da una fresca insalatina. L’inventore di questo piatto fu Giuseppe Cipriani che lo inventò per la contessa Amalia Nani Mocenigo che non poteva assumere carne cotta; il proprietario dell’Harry’s Bar di Venezia quindi decise di …
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CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
La Cheesecake alle Fragole è una torta fredda e senza cottura perfetta per il periodo primaverile quando le fragole sono nel pieno della loro bontà . Una variante della ccheesecake fredda che a differenza della new york cheesecake viene preparata senza forno. Un dolce senza uova composto da una base di biscotti secchi, una vellutata crema …
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ALICI MARINATE antipasto di mare squisito
Le Alici Marinate sono un antipasto di pesce molto diffuso nel Sud Italia specie nelle zone di mare. Si tratta di un piatto povero negli ingredienti ma tanto ricco nel gusto; una preparazione semplicissima che si trova praticamente nel menu di pesce di qualsiasi ristorante. Filetti di alici fresche vengono prima pulite, poi sistemate da …
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TIRAMISU SENZA UOVA
Il Tiramisu Senza Uova è un dolce al cucchiaio fresco e delizioso a cui è praticamente impossibile resistere. Si tratta di una delle tante varianti del tiramisù classico che vuoi per una questione di intolleranza, di gusti personali o anche per velocizzare il tutto, viene preparato senza l’utilizzo di uova. La preparazione è praticamente la …
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VITELLO TONNATO piatto saporito ed elegante
Il Vitello Tonnato è una preparazione tipica della cucina piemontese che ha origini piuttosto antiche e che è conosciuta praticamente ovunque. Si tratta di un piatto che solitamente viene servito freddo ma che risulta sempre gustoso e squisito. Solitamente lo si presenta come antipasto in ogni occasione ma può tranquillamente essere servito come secondo piatto …
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TORTA SALATA CON ASPARAGI
La Torta Salata con Asparagi è una torta rustica dalla preparazione semplicissima e dal gusto delicato e squisito; un piatto vegetariano che può essere servito come antipasto, aperitivo, una cena veloce o magari anche come pranzo al sacco. Esistono tantissime varianti di questo piatto ma io oggi vi propongo una ricetta semplice, veloce che vi …